Cât de picant îți place? La The Turmeric Cluj, tu alegi: de la 0 la 4

„Mâncarea indiană e prea picantă pentru mine.” Este una dintre replicile frecvente atunci când vine vorba despre bucătăria indiană. Între un preparat fără iuțeală și unul foarte picant există însă mai multe niveluri, iar diferența nu ține doar de cantitatea de ardei iute, ci și de felul în care sunt percepute aromele.

La The Turmeric Cluj, pentru preparatele în cazul cărora rețeta permite acest lucru, clientul își poate alege nivelul de picant. Sistemul pornește de la 0, fără picant, și ajunge la 4, destinat celor care preferă o iuțeală puternică.

Diferențele sunt relevante mai ales pentru cei care evită bucătăria indiană din cauza percepției că toate preparatele sunt foarte iuți. În meniul The Turmeric există și opțiuni pentru cei care preferă aromele mai blânde.

De la nivelul 0 la nivelul 4: cum poate fi aleasă iuțeala

Toleranța la iuțeală diferă de la o persoană la alta. Ceea ce pentru un client poate însemna puțin picant poate fi deja prea intens pentru altul.

The Turmeric Cluj folosește o scară cu cinci niveluri. Nivelul 0, „Fără picant”, este destinat celor care vor să descopere aromele bucătăriei indiene fără iuțeală.

Nivelul 1, „Puțin, cât să simt ceva”, adaugă o urmă de iuțeală, suficientă pentru a completa aromele preparatului. La nivelul 2, „Îmi place să fie picant”, intensitatea crește și se adresează celor familiarizați deja cu preparatele condimentate.

Nivelul 3, „Dă-i tare!”, este destinat celor care preferă în mod clar mâncarea picantă. Nivelul 4, „Nu mă sperie nimic”, reprezintă treapta cea mai intensă a sistemului.

Condimentat și picant nu înseamnă același lucru în bucătăria indiană

Una dintre confuziile asociate bucătăriei indiene este echivalarea preparatelor condimentate cu cele picante. Cele două caracteristici nu sunt însă prezentate ca fiind același lucru.

Bucătăria indiană se bazează pe combinații de condimente care construiesc aroma preparatului, în timp ce iuțeala reprezintă doar una dintre componente. În această abordare, gustul picant nu trebuie să acopere sosul, ingredientele și celelalte condimente.

Tocmai această diferență permite existența unor preparate aromate care nu trebuie să fie, în același timp, foarte iuți.

Pui Makhani, Daal Palak și Biryani Vegetarian, opțiuni pentru cei care evită iuțeala

Cei care nu mănâncă deloc picant au la dispoziție și preparate cu arome mai blânde în meniul The Turmeric.

Pui Makhani (Butter Chicken) combină puiul cu un sos cremos de roșii și unt și este una dintre variantele accesibile pentru o primă experiență cu bucătăria indiană.

O altă opțiune este Daal Palak, preparat cu linte galbenă și spanac. În meniu se află și Biryani Vegetarian, cu orez Basmati, legume și paneer.

Astfel, alegerea unui preparat indian nu presupune automat selectarea unei variante cu un nivel ridicat de iuțeală.

Lasooni Tikka și nivelurile mai intense, pentru cei care preferă mâncarea picantă

Pentru cei obișnuiți cu mâncarea picantă, opțiunile se extind spre preparate și niveluri mai intense.

Printre acestea se află Lasooni Tikka, menționat pentru aromele sale pronunțate, alături de variantele destinate celor care vor să își testeze limita personală de „spicy”.

Sistemul permite astfel ca, la aceeași masă, persoane cu toleranțe diferite la iuțeală să își aleagă preparatele în funcție de propriile preferințe.

La prima comandă, nivelul de picant poate fi ales în funcție de preferințe

Pentru cine nu știe cât de picant este un preparat, alegerea directă a unei variante „extra hot” nu este necesară.

Clienții care vor un preparat aromat, dar cu o iuțeală moderată, pot cere o recomandare. Echipa The Turmeric poate indica o variantă potrivită preferințelor exprimate.

Pentru preparatele în cazul cărora rețeta permite ajustarea iuțelii, nivelul poate fi ales pe scara de la 0, „Fără picant”, până la 4, „Nu mă sperie nimic”.

The Turmeric Cluj te invită să descoperi gustul Indiei într-o formă autentică și sănătoasă. Pentru că, uneori, cele mai bune remedii se servesc… în farfurie.

Îi găsești pe Bulevardul Eroilor nr. 12, Cluj-Napoca

Comenzi pe theturmeric.ro sau la 0759 191 618

Disponibili și pe Bolt Food și Wolt (Glovo)