Cluj-Napoca devine primul oraș din România care are un desert… cultural

Cluj-Napoca devine primul oraș din România care are un desert… cultural

Cluj-Napoca devine primul oraș din România care introduce un desert cu rol cultural, printr-un mecanism de finanțare dedicat sectorului artistic. Inițiativa aparține Asociației Daisler, în colaborare cu Centrul Cultural Clujean și Asociația Patronală HORECA Cluj, și presupune direcționarea unui procent din vânzările produsului către un fond destinat zonei culturale.

Preparatul, intitulat „Doza de Cultură”, va fi disponibil începând din luna martie în cel puțin 40 de locații din industria ospitalității din oraș. Zece la sută din prețul fiecărui produs vândut va fi colectat într-un cont special, urmând ca întreaga sumă să fie acordată, în decembrie 2026, sub formă de grant unei entități culturale locale care sprijină proiectul.

Lansarea acestui mecanism de cooperare reprezintă o premieră pentru România, fiind pentru prima dată când industria ospitalității contribuie organizat la susținerea culturii printr-un fond dedicat.

„Doza de Cultură”, un salam de biscuiți reinterpretat cu alune și caramel sărat

„Doza de Cultură” este un salam de biscuiți cu caramel sărat, perfecționat de Cofetăriile Pralina din partea operatorilor de alimentație publică locali. Desertul pornește de la o rețetă familiară și o aduce într-o formulă adaptată identității locale.

Florina Stretea, cofetar șef Pralina, a explicat sursa de inspirație pentru noul preparat:

„Undeva în Parcul Mare exista o mică pădure de aluni, care a fost sursă de inspirație în momentul în care echipa noastră căuta ingredientele magice pentru un desert altfel. Alunele simple și aromate au devenit sufletul noului preparat, învăluite de caramel sărat pentru un mix de arome, sarea fiind un ingredient simbol al zonei noastre. Așa a apărut un desert care aduce gustul copilăriei în prezent, printr-o combinație inedită, dar specifică Transilvaniei și Clujului”.

Fiecare operator HORECA care introduce produsul în meniu are posibilitatea de a adăuga o notă personală preparatului.

10% din vânzări, direcționate către un grant cultural acordat în decembrie 2026

Mecanismul financiar prevede ca 10% din prețul fiecărei „Doze de Cultură” vândute să fie virat într-un cont special administrat de Asociația Daisler. În luna decembrie 2026, suma acumulată va fi acordată integral sub formă de grant unei entități culturale locale care sprijină proiectul.

Andi Daiszler, președintele Asociației Daisler și inițiatorul proiectului, a descris ideea din spatele demersului:

„Dacă un desert îți aduce bucurie și te face să mai rămâi la masă pentru încă o conversație, și cultura face același lucru: ne aduce împreună. Ideea acestui produs a apărut simplu, văzând nevoia de susținere a zonei culturale, dar și potențialul colaborărilor din întreaga comunitate. Credem că un astfel de fond pentru o organizație la început de drum care încearcă să crească niște idei poate face o diferență majoră”.

Miza proiectului este ca desertul să ajungă în 100 de locații la începutul verii și să fie colectată suma de 6.000 de euro până la finalul anului, sumă ce va constitui grantul acordat.

Desertul, disponibil în peste 40 de locații din Cluj-Napoca

„Doza de Cultură” va putea fi comandată din meniurile Pralina (25 de locații), Demmers Tea House, Cafe Urania, DOT, C’est la Vie, Hotel Vibre, Hotel Radisson Blu, Hotel Napoca și Hotel Meridian.

Inițiatorii proiectului consideră că produsul poate deveni un element distinctiv pentru oraș. Roxana Ghiran, președintele patronatului HoreCa, a declarat:

„Este o amprentă a municipiului Cluj-Napoca. Așa cum este ștrudelul cu vanilie în Viena, așa ar putea deveni cunoscut și salamul de biscuiți din Cluj-Napoca la nivel mondial”.

Lansarea produsului a avut loc în prezența Ministrul Culturii, Demeter Andras Istvan.

Acesta a precizat:

„Asistăm la ceva inedit care arată că fenomenul cultural se dezvoltă, are creativitatea necesară, ajunge la concluzii simple. Cultura poate fi susținută prin gesturi cotidiene. Este prima dată când industria ospitalității contribuie la susținerea culturii în acest fel și pune bazele unui mecanism de finanțare. Sunt convins că acest proiect poate fi replicat și în alte zone ale țării, cu alte produse sau sub alte forme”.

Peste 20 de instituții culturale și ONG-uri din domeniu și-au dat deja acordul de susținere a proiectului prin postări lunare pe conturile de pe platformele de socializare, contribuind la creionarea unui produs care reunește eforturile grupurilor de lucru implicate.