S-a deschis în centrul Clujului: Mina Heritage Dining Room, restaurantul coordonat de un chef cu experiență în restaurante Michelin
Mina Heritage Dining Room și-a deschis oficial porțile în centrul Clujului, pe strada Ferdinand nr. 20, în apropierea complexului comercial Central. Noul restaurant este coordonat de chef Andrei Basil, care aduce în Cluj experiență acumulată în restaurante Michelin din afara României.
Deschiderea a fost marcată printr-un eveniment la care au participat numeroși invitați din mediul antreprenorial, cultural și gastronomic local. Aceștia au degustat un meniu special conceput pentru lansare, menit să reflecte direcția culinară a restaurantului și viziunea echipei.
Chef Andrei Basil, experiență în restaurante Michelin din afara României
Elementul central al conceptului Mina Heritage Dining Room este chef Andrei Basil, format profesional în bucătării din afara țării, inclusiv în restaurante distinse cu stele Michelin. Experiența acumulată în aceste medii a influențat structura meniului, tehnicile de preparare și modul de prezentare a farfuriilor.
Restaurantul propune o bucătărie creativă contemporană, construită pe tehnică riguroasă, echilibru și atenție la detalii. Accentul este pus pe claritatea gustului și pe utilizarea ingredientelor de sezon, într-o interpretare modernă.
Eveniment de deschidere cu meniu special pentru invitați
La evenimentul de lansare, invitații au parcurs un meniu tematic structurat în mai multe secvențe, gândit pentru a ilustra direcția gastronomică a restaurantului. Preparatele au pus în valoare ingrediente locale, texturi contrastante și combinații atent calibrate.
Atmosfera serii a fost una intimă, cu ritm controlat al servirii și explicații oferite pentru fiecare preparat, în linie cu standardele din restaurantele în care chef-ul și-a construit experiența profesională.
Meniu special în perioada 6–8 martie
În perioada 6, 7 și 8 martie, Mina Heritage Dining Room propune un meniu dedicat, structurat în cinci preparate. Printre acestea se regăsesc tartă cu păstrăv și gel de lămâie, pâinea și untul casei, parfait de ciuperci cu hribi și gălbiori, doradă la jar cu piure de conopidă arsă și beurre blanc cu borș, precum și un desert care combină cremă anglaise cu dovleac plăcintar, bezea și cremă de hribi.
Meniul reflectă direcția de bucătărie creativă asumată de restaurant, cu influențe internaționale și ingrediente de sezon.
Restaurant amplasat în centrul Clujului, lângă Central
Mina Heritage Dining Room este situat pe strada Ferdinand 20, într-o zonă centrală intens circulată, aproape de complexul comercial Central. Locația oferă acces facil atât pentru prânzuri, cât și pentru cinele programate în cursul săptămânii sau în weekend.
Restaurantul funcționează cu meniu à la carte și experiențe de tip tasting, iar rezervările pot fi realizate telefonic 0757 381 284 sau online, prin intermediul site-ului oficial minacluj.ro.
